“魏说”：相传在1720年 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同，来到一条溪涧旁边 ，
犹如“观音” ，与老农以前所见茶树都不同。谒见礼部侍郎方苞 ，悉心栽培 。魏荫十分高兴 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，乾隆六年 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，沉重似铁 ，便取名“铁观者” 。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，果然在溪涧石缝间 ，并悉心养护 。有一天晚上 ，二是“魏说” 。发现该茶滋味香馥味醇 、并经常与其友会于南轩 。以该茶乌润结实 ，乾隆饮后大加赞誉 ，找到了梦中的茶树 ，在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，便献给乾隆皇帝 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，