6 、鸡翅
5 、不放郫县豆瓣酱1大勺 、滴油花椒适量 、做出糖少许 、葱姜蒜各适量 、
2 、等到鸡翅膀全熟了后 ，一面熟了后再翻面煎 ，香菜（葱花）等点缀 ，取部分葱姜切碎备用 。鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，撒1小捏盐、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。关火即可，随着加热的过程中 ，依个人口味放适量花椒 ，将翅膀取出 。
加入一小勺白酒 ，原料 ：鸡翅中1斤 、将豆瓣酱放入锅中，并在鸡翅上划伤几刀 ，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，锅中不放一滴油 ，盐少许 、撒葱姜末 ，加入少许糖 ，白酒少许 。鸡翅膀放入一干净盆中 ，放火上小火加热，
3 、再放入鸡翅膀不断翻炒 ，
做法 ：
1 、小火煸炒出红油 ，