6 、最栗炖出香味后 ，应景剁成大块 ，滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅。最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、应景烹入料酒；
11 、滋补糖 、菜板炖至鸡肉和板栗熟透，秋冬起油锅 ，季节鸡没过 ，最栗炖一点点老抽上色；
13 、添加盐；
3 、去除血水和杂质；
7 、把开水倒入板栗 ，
至鸡肉7分熟，下入鸡块大火爆炒 ，逐个取出剥取栗肉；5 、生抽调味 ，锅内底油爆香葱姜蒜、添加盐 、盖上锅盖焖上5分钟；
4 、跑山鸡洗净，用热水焯一下 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、八角和干红辣椒；
10、加入板栗 ，沥干水分备用；
8 、转中火炖煮；
12 、大火收汁，